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Alta 2019 – AOP Naoussa – Vin Rouge – Domaine Thymiopoulos
€24,00
Cépage : Xinomavro de Naoussa, Macédoine
Vignes de 30 ans à une altitude de 500/600 mètres qui apporte au vin beaucoup de fraicheur.
Sol : Croisement géologique de schistes et granites.
Les vendanges sont réalisées manuellement et tardivement pour obtenir une parfaite maturité des raisins.
Eraflage du raisin, macération 3 semaines, élevage 2 ans moitié en foudre
Vin rouge biodynamique très fruité (fraise, cassis, prunelle) et floral (violette)
Nez olive en saumure, belle matière en bouche, tanins veloutés, délicatesse du fruit rouge
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