Fasolia Gigantes – Haricots blancs – 500g

€6,10

Produits dans la vallée montagneuse de Feneos au nord du Péloponnèse, les “Gigantes Feneou” (communément appelés haricots beurre) conservent leurs caractéristiques particulières grâce aux techniques de culture appliquées par les agriculteurs locaux, qui se sont transmises de génération en génération, et consistent en un travail à la main, du semis au séchage et au nettoyage. La sélection exclusive, par les agriculteurs eux-mêmes, de semences à planter pour l’année suivante, a pour objectif de préserver la pureté de l’espèce végétale.

Cuit dans une délicieuse et copieuse soupe “fasolada” accompagnée de saucisses ou d’un plat de légumes d’été, la meilleure alternative à la viande.

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Informations complémentaires

Producteur

DIKOTYLON
La vallée montagneuse de Feneos à Corinthe, où l’entreprise Dikotylon est située, s’élève à 900m. Le plateau de Feneos est entouré par les chaînes de montagnes de Ziria et Helmos, et se distingue par son microclimat unique qui offre à la fois un sol riche et fertile.

Réputée pour les légumineuses savoureuses de Feneos (Haricots Vanilia Feneos, Gigantes Feneos, Fava Feneos etc.), la zone a été certifiée par l’Union européenne Appellation d’Origine Protégée – AOP et Indication Géographique Protégée – IGP.

Le respect de Dikotylon pour la richesse de cette région les a guidé dans la création d’une entreprise où sont appliquées des méthodes écologiques de lutte anti-parasitaire, évitant ainsi le besoin de pesticides nocifs, répondant alors à leur désir d’améliorer la qualité de l’alimentation et de la nutrition des consommateurs grâce à des produits traditionnels, sûrs et peu coûteux.
Préparation

12h de trempage

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