Fava (pois cassés)500g – AOP – Dikotylon

4,50

La Fava est à la fois le nom de la légumineuse (pois cassé précisément) et le nom du plat à la couleur jaune rappelant les moments suspendus dans les tavernes grecques.
C’est sur les plateaux de Feneos, dans la région de Corinthe (l’une des plus importantes cités de la Grèce antique) à une altitude de 600 mètres que les producteurs produisent avec passion, depuis de nombreuses générations, le Lathouri dont est issu Fava Feneou.

La fava est aujourd’hui certifiée par l’Union Européenne comme Appellation d’Origine Controlée.

On le compare souvent au houmous.

Il se sert généralement froid ou tiède en mezzé et parfois chaud en plat principal.

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Informations complémentaires

Informations nutritives

Source de vitamine B1 (thiamine), de fer, de cuivre, de phosphore, de potassium et de magnésium

Philosophie

Récolte manuelle
Sans conservateurs ni pesticides

Conservation

A l'abri de la chaleur et de la lumière