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Dans la région de Messinia, les figuiers sont semés partout depuis l’antiquité et ils sont cultivés principalement à préparer des figues séchées, car elles ont une peau fine et fragile. Le processus de séchage n’a pas lieu sur l’arbre mais sur une corde: les fruits sont cueillis à la main un par un et ils restent sous soleil jusqu’à ce qu’ils soient déshydratés. Ensuite ils sont cordes par 20 pièces (lequel on appelle une “tsapela”).
Pour sa conservation, il suffit quelques feuilles de laurier et des herbes aromatiques.
Producteur: Famille Dragonas
La famille Dragonas est principalement connue pour son travail avec les olives, pourtant ils proposent également une petite gamme avec le reste des produits comestibles de notre région de Messinia/Kalamata, comme les figues sechées et des herbes parmi d’autres.
Pour en connaître davantage, veuillez vous rendre à notre portrait sur la famille Dragonas.
| Origine | Messinia, Grèce |
|---|---|
| Producteur | Dragonas |
| Format | paquet 284gr |
| Conservation | elles se conservent pendant 12 mois dans un endroit sec et à l'abri de la lumière |
| Conseils de préparation | faire des tartes, les ajouter dans des salades etc / les consommer en les trompant légèrement dans l'eau |
| Ingrédients | figue séchée de Messinia, herbes aromatiques |
