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Piment Fumé “Boukovo” – sachet 50gr

4,00

Un condiment quasi inconnu y a 15 ans sauf au nord de la Grèce, aujourd’hui s’utilise de plus en plus dans la cuisine grecque pour pimenter et relever les gouts des plats. Le boukovo (μπούκοβο) piquant, ou le boukovo “doux”, est un mélange de plusieurs variétés des piments rouges plus ou moins piquants selon la version,  coupés en petites pétales mélangés. Ici nous vous proposons sa version piquante et fumée au bouleau.

Il est parfait pour accommoder vos plats, saupoudrer sur votre feta grillée ou bien pimenter votre huile d’olive.

Dénicheur: Sotiris Lyberopoulos
Sotiris avait pris la décision de la capitale pour se rendre dans ses terres paternelles et vivre de la terre. Il a commencé comme cueilleur d’herbes et des plantes pour les restaurants athéniens, puis il a commencé petit à petit de dénicher et de proposer d’autres fruits et légumes à ses clients.  Il a parcouru tous les coins du pays et connais tous les bons artisans et passionnés de la nature comme lui.

Pour en savoir davantage, cliquez sur notre portrait de Sotiris Lymberopoulos

 

Informations complémentaires

Origine

Grèce

Dénicheur

Sotiris Lyberopoulos

Format

sachet de 50gr

Conservation

conserver dans un endroit sec.

Conseils de préparation

comme pour tous les piments piquants, à mettre vers la fin de la cuisson pour éviter un effet amère.

Ingrédients

piments rouges séchés