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Semoule de blé au lait de brebis grec fermenté, roulée à la main. Un produit traditionnel grec que l’on utilise surtout en soupe, très populaire dans la Grèce du sud. Gout très riche et onctueux.
Producteur : Anastaseas
Yorgos Anastaseas est une personnalité à part: ingénieur de formation, il est tombé dans les pâtes juste par amour d’une machine à pâtes lors de son passage à une exposition. 30 ans plus tard, il est devenu le producteur le plus reconnu de Kalamata des produits à la base de farine (pâtes, gâteaux traditionnels comme les “diples”, pita, lalaggia), avec une réputation désormais nationale.
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| Origine | Kalamata, Grèce |
|---|---|
| Producteur | Anastaseas |
| Format | sachet de 500gr |
| Conservation | à conserver dans un endroit sec |
| Conseils de préparation | cuisson 15' |
| Ingrédients | semoule de blé dur, lait fermenté, sel, levure, eau |
